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Lilith10: Post#629...
Yep that's about it alrighty

lifeisadream: I did spell it wrong, should I blame my reading glasses?


Petite Sirah
(Syrah X Peloursin)
Vino Tinto
Origen... Valle de Guadalupe, Baja California, México.

Nota de Cata: Vino tinto con tonalidades púrpuras, limpio y brillante con aroma muy marcado de frutos rojos frescos como zarzamora, frambuesa y flor de jamaica. Taninos firmes y de gran frutalidad.

Variedad: Petite Sirah
Origen de la Variedad: Valle de Ródano, Francia.
Fermentación: Temperatura controlada de 28° a 30°C, en tanques de acero inoxidable.
Crianza: 6 meses.
Barrica: Tonel de roble francés.
Temperatura de servicio: 16°C
Maridaje: Acompaña gran variedad de platillos como cortes a la parrilla, pastas, estofados y quesos semi maduros.
Graduación Alcohólica: 13.6%
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Petite Sirah es, esa sí, una varietal completamente distinta a Syrah/Shiraz. Petite Sirah, conocida también como Durif, es una uva resistente de piel gruesa y produce vinos de color intenso, profundo con fuertes taninos y son, en general vinos de hasta 10 y 20 años de guarda. El término petite o pequeño, viene del tamaño de la uva pero no es en ninguna medida la versión pequeña de la Syrah de la que hablábamos, ésta es una una distinta.